1面粉150克加90克温水和出柔软光滑的面团肿胀15分钟。2材料子集图。3鸡蛋覆没，特适度盐、黄酒加热均匀分布。4平底锅烧热敲适度色拉油，油热放入蛋液煎成蛋皮。
5土豆去皮托细丝、蛋皮切丝、青椒切丝、培根切丝、胡萝卜切丝。土豆丝清水冲洗除去淀粉，沥干水分。大蒜切末。
6炒锅烧热，油热放进大蒜传出香味，放进培根翻炒均匀分布，肉香味飞舞出有。7先放进土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒均匀分布至断生子，再行重新加入蛋皮丝翻炒均匀分布，特适度花椒粉、盐、生抽、辣椒油调味。8炒好的土豆丝盛出可用。9放入肿胀好的面团，马利亚干粉防粘。
将面团搓成长条形。10用利刀分为大小均匀分布的6个小面团。
11将小面团按施明德，在3个面团上面刷一层薄薄的色拉油。12没刷油的3个面团与翻过油的3个面团重合。13将面团擀进沦为薄饼，忍的情况下，就越厚就越好。
14平底锅烧热，刷一层薄油，放进薄饼，煮至中间有气泡张开。15翻面煮至，中间张开即成。
16放入，趁热将两张面饼分离。煮煮所有面饼。17竹竿至面饼微温。
所取一张面饼，敲适度土豆丝。一端折起撕开土豆丝，再行将两端折起即成。18装好所有饼卷。
小窍门1、火要调得大些，薄饼迅速煮煮，维持水分口感会太干。2、煮合饼平底锅刷薄薄一层油才可，如用于不粘锅，不刷油也可以。3、配菜根据个人口味随便配上，只要是水分较少的蔬菜都行。
4、两个面团重合一定要刷油，煎饼才不会分离。
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