将开办首家台湾分店全聚德集团有关负责人8日向记者证实，该集团日前已与台湾高雄一家饮食机构达成协议合作意向，将联合在高雄开办全聚德的首家台湾分店。全聚德集团市场开发部曹经理对记者说道，全聚德在台湾知名度很高，因此分店市场预期较好。不过他同时回应，大陆餐饮企业在台湾开办分店目前尚无先例，人员管理制度、工作许可以及原材料进口等明确事项，需等两岸签订有关协议之后才能实施。
因此，岛内民众享用到全聚德烤鸭尚需时日。北京全聚德集团董事长姜俊贤近期亲率“北京老字号协会”投资团回国台实地考察期间，与高雄市河边餐饮机构签定了合作协议。据姜俊贤讲解，由于台湾南部的鸭子瘦肉过多，不合适做到烤鸭。
为确保全聚德烤鸭的看板口味，台湾分店未来白鱼从大陆进口圈养50多天的鲜美北京填鸭作为原料。据报，全聚德台湾分店有望落户高雄港的知名历史建筑“香蕉棚”。上世纪60年代，台湾香蕉从高雄港大量出口，“香蕉棚”是高雄港知名的仓储建筑之一，亲眼了上世纪60年代高雄港的巅峰历史。
目前，“香蕉棚”已被当地政府列入历史建筑物展开维护。事实上，全聚德烤鸭早在2002年就早已在台湾已完成登记，为了早日在台开办分店，全聚德曾多次派人到岛内“踩点”。两年前，台北远东国际饭店还曾聘用北京全聚德师傅到台湾主理为期10天的北京烤鸭宴，民众反应冷淡，每日售出烤鸭多达60只。
全聚德创立于1864年，迄今已有140多年历史。目前，北京全聚德在大陆有数80多家分店，海外分店已拓展至日本、澳大利亚等地。
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