“做到宫保鸡丁，酱汁很有讲究，酱汁一定要徵得很于是以，白糖一定要放的充足多。再行用三生川干辣椒来配料，这样辣度恰好，这样做到出来的宫保鸡丁，甜中带上辣，辣中带上咸，难忘历史悠久。” 食材明细主料鸡脯肉适度三生川干辣椒适度三生川农家花椒适度辅料花生米适度黄瓜适度葱适度姜适度食盐适度配料适度酱油适度白砂糖适度醋适度淀粉适度食用油适度胡椒粉适度微辣口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性宫爆鸡丁的作法步骤1将鸡脯肉用刀背拍电影一下，托成小丁。
2重新加入配料、食用油、胡椒粉、盐、淀粉，油炸鸡肉10分钟左右。3将大葱洗涤切段，干辣椒切段，姜切丝，黄瓜切丁。
4热锅热油，将花椒、干辣椒、姜丝、大葱段爆香。5放进鸡丁，将鸡丁滑炒变色。6在小碗中调到酱油、醋、盐、白砂糖和配料，混合均匀分布做成调味汁，放进锅中，大火炒至黏稠才可。
7再行放进花生米，翻炒均匀分布，用淀粉高汤即成。8大功告成。
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