“【彩椒三鲜菇】这道菜肴中的彩椒是装饰配料，主料是白玉菇、蟹味菇和香菇这三种食用菌。因为这三种菌菇都是新鲜的食材，所以就将其叫作“三鲜菇”。这是一道营养非常丰富的素食菜肴，口味酸甜。
老少皆宜。” 食材明细主料白玉菇200克蟹味菇200克香菇200克彩椒100克辅料油15克盐6克蚝油5克葱适度姜适度咸鲜口味火烧工艺十分钟耗时普通可玩性彩椒三鲜菇的作法步骤1主料： 白玉菇、蟹味菇、香菇2 把白玉菇、蟹味菇洗净洗涤，沥净水分 3 香菇洗净洗涤后，把大个的改刀切块4彩椒洗涤托小块 5 锅烧开水，把香菇焯水1分钟 6 捞起过冷水，攥腊水分可用 7热油，油炸香葱姜，再行放进白玉菇、蟹味菇翻炒均匀分布 8 特适度蚝油，特少许水烧成2分钟 9 放进可用的香菇，水煮调味后，再行烧成1分钟 10 放进彩椒炒匀 11 旺火收汁后，才可关火 12 出有锅装盘，才可上桌品味。
小窍门1、因为白玉菇和蟹味菇没焯水，烧成时会阻塞一些水分，煮沸时不应过多。2、也可以特适度的鸡汤烧成，味道不会更佳。
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