1、必要减少汤锅类 因为冬天天气严寒，很多炒菜类一端出来迅速就冻了。很多菜品都是冻了就不爱吃，况且冬天显然冻，客人也很想要不吃点温暖的东西，这样，全身都很温暖，所以汤锅类产品在冬季很最畅销。建议可以在冬季减少汤锅类产品，比如羊肉汤锅、腊排骨汤锅、老鸭汤锅。
这样既减少了菜品，客流量也会减少，冬季做生意再不红红火火。 2、冬天小餐饮一定要做到店内 问大家一个问题，现在的客户和未来的客户在哪里你告诉吗?答案是在手机里、电脑里，如果有能力一定要做到线上营销和线下营销同时做到。 3、留意小吃的配上 冬季严寒，人们必须储存更好的热量，热量必须用食物来补足。在冬天我们也不会发现自己饿得更加慢，如果不是吃饭时间，人们往往不会用各种小吃零食来替换。
如果你的店研发小吃系列产品，不仅可以提高你的营业额，还能造就奶茶的销售。或许人们来你的店开始只是想要卖小吃，看见奶茶之后有可能就不会产生这方面的市场需求。不吃与喝一般来说是连在一起的。
4、从饮料应从，多上热饮 冬季快乐的就是在很冷的时候有一杯热腾腾的饮品。你必须做到的是把人们对热饮的市场需求替换成对你的奶茶的市场需求。
因而在冬天，对热饮的研发必不可少。无法非常简单地把夏季产品用热水来调制就当作热饮，很多夏季的产品只有在做到冷饮的时候较为好喝，做到热饮就有可能出有很多问题，例如，奶茶分层等，这给消费者的感觉很很差。
而且消费者不是傻子，你的产品是否是换汤不换药，他们很更容易就能辄出来。 只不过在一年四季每一个季节当中，都有一些较为适合的创业项目等着您去自由选择，因为每一个季节都会有一些行业较为火热，只不过在冬季当中，自由选择一些具备代表性的特色美食来经营，是一个十分明智的创业手法，因为只要您逃跑了每一个季节当中有所不同的创业特点，那么就需要顺利致胜。
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